碳水化合物真的会让人发胖吗？告别这个神话吧，因为碳水化合物比大多数人想象的要好得多–这只取决于你什么时候吃。早餐时，人体需要碳水化合物作为燃料，例如以谷物、淀粉或纤维等复合糖的形式。纤维对消化尤为重要，因为我们的肠道细菌喜欢它，它能确保某些废物被排出，同时也能将有用的物质反馈回体内。建议在日常饮食中摄入 40% 的复合碳水化合物，如全谷物中的碳水化合物。
土豆饼、煎饼配枫糖浆或面包配果酱都是特别好的早餐选择。理想情况下，您应该选择黑麦、大麦、荞麦和燕麦混合的全麦面包。提示：要小心燕麦和玉米片，因为它们通常含有大量单糖。烘焙食品、面食、土豆、大米、玉米、水果、软饮料和酒中的碳水化合物最好在午餐时间食用。再次强调，确保查看所有现成产品的配料，因为它们通常含有大量单糖，所以自己制作通常比购买更好。
但是，晚上一定要避免摄入碳水化合物，因为它们会导致血糖循环在一夜之间被打乱。这不仅会导致体重增加，长期如此还会导致痴呆、肌肉萎缩和体力下降。此外，身体的每一个过程都需要能量，即使是消化一餐。这个过程会消耗 100 到 300 卡路里的热量，具体消耗量取决于食物的种类。因此，你最好选择全麦食品或有嚼劲的蔬菜，因为它们的消化速度比白面包或蔬菜泥慢得多，需要的能量也更多。
