Czy węglowodany naprawdę powodują tycie? Pożegnaj się z tym mitem, ponieważ węglowodany są znacznie lepsze niż większość ludzi myśli – zależy to tylko od tego, kiedy je jesz. Podczas śniadania organizm potrzebuje węglowodanów jako paliwa, na przykład w postaci cukrów złożonych, takich jak ziarna, skrobia lub błonnik. Błonnik jest szczególnie ważny dla trawienia, ponieważ nasze bakterie jelitowe go uwielbiają, zapewniając, że niektóre odpady są usuwane, ale także, że przydatne substancje są wprowadzane z powrotem do organizmu. Zaleca się, aby 40% codziennej diety składało się z węglowodanów złożonych, takich jak te znajdujące się w pełnych ziarnach.
Szczególnie dobrym wyborem na śniadanie są hash browns, naleśniki z syropem klonowym lub chleb z dżemem. Najlepiej wybierać chleb pełnoziarnisty z mieszanką żyta, jęczmienia, gryki i owsa. Wskazówka: należy uważać na płatki owsiane i kukurydziane, ponieważ często zawierają one duże ilości cukrów prostych.
Węglowodany znajdujące się w wypiekach, makaronach, ziemniakach, ryżu, kukurydzy, owocach, napojach bezalkoholowych i alkoholu najlepiej spożywać w porze lunchu. Po raz kolejny upewnij się, że patrzysz na składniki wszystkich gotowych produktów, ponieważ często zawierają one dużo cukrów prostych – więc zrobienie ich samemu jest często lepsze niż kupowanie.
Jednak zdecydowanie należy unikać węglowodanów wieczorem, ponieważ powodują one zakłócenie cyklu cukru we krwi w ciągu nocy. Sprzyja to przybieraniu na wadze, a także może prowadzić do demencji, utraty mięśni i utraty siły, jeśli jest kontynuowane przez długi czas.
Co więcej, każdy z procesów zachodzących w organizmie wymaga energii, nawet trawienie posiłku. Proces ten spala od 100 do 300 kalorii w zależności od rodzaju spożywanego pokarmu. Dlatego lepiej jest wybierać produkty pełnoziarniste lub warzywa al dente, ponieważ są one trawione znacznie wolniej i wymagają więcej energii niż białe pieczywo lub przeciery warzywne.
