Rester en forme avec la chrononutrition

Perdre du poids rapidement et vieillir moins vite….qu’en pensez-vous? Une alimentation judicieuse peut être gratifiante si vous souhaitez perdre du ventre. En apprenant à programmer votre menu de façon intelligente, c’est-à dire en harmonie avec les rythmes naturels de votre corps, vous n’aurez plus besoin de calculer les calories!

L’horaire est essentiel

Le principe fondamental de la Chronobiologie est « la bonne chose au bon moment ».
Un régime chronobiologique repose donc sur la programmation de repas aux horaires auxquels notre corps assimile et élabore certains groupes d’aliments et supplément de la meilleure façon. De nombreux régimes imposent l’inscription à un club, le calcul des calories ou bien des substituts de repas qui ne sont que des solutions à court terme et qui nous permettent difficilement de maintenir notre poids idéal. La Chrononutrition nous permet de continuer à prendre des repas variés et gratifiants.

Le meilleur horaire pour nous laisser aller à quelques gourmandise est entre 12h00 et 14h00, lorsque les conséquences d’une alimentation incorrecte sont les moins graves. En revanche, le matin et le soir, il est nécessaire de respecter une alimentation saine. Les calories ne font pas forcément grossir, elles le font uniquement si prises au mauvais moment.

Par ailleurs, pendant les cinq heures s’écoulant entre le petit-déjeuner et le déjeuner, tout comme durant les cinq heures entre le déjeuner et le dîner, nous devons à tout prix éviter en-cas et/ou boissons sucrées. Pendant les 12 heures entre le dîner et le petit-déjeuner du lendemain, il est très important de ne pas prendre de calories.

La solution est dans les glucides

Les glucides ne sont pas nos ennemis contrairement à ce qui soutiennent les adeptes des régimes modernes. Une alimentation saine et équilibrée doit inclure tous les aliments appartenant aux trois principaux groupes et les glucides sont particulièrement importants.

Au petit-déjeuner, notre corps a besoin de glucides sous formes de sucres ou amidons, même si le sucre doit être ingéré lentement pour éviter des pics de sécrétion d’insuline. Les aliments complets devraient être associés à de petites quantités de graisses de façon à limiter les effets du sucre assimilé. Le moment idéal pour consommer les glucides présents dans les produits de boulangerie, les pâtes, les pommes de terre, le riz, le maïs, les fruits, le sucre, le soda et l’alcool est le déjeuner. Notre alimentation doit compter 40% de glucides mais à consommer au bon moment.

Ne pas oublier les protéines

Après les glucides, les nutriments les plus importants sont les protéines. 30% de notre alimentation doit prévoir des aliments riches en protéine: viande, poisson, œufs et produits laitiers. Essayez d’éviter les protéines d’origine animale le matin pour les introduire au déjeuner, lorsque tout est permis mais à des quantités raisonnables. Les dîners riches en protéines sont conseillés, à condition de ne pas leur associer des glucides, car ensemble ils provoquent une réduction du taux de sucre dans le sang pendant la nuit. A long terme et avec l’âge, ceci peut déclencher la démence et des faiblesses musculaires.

Graisses et calories

Les graisses doivent composer les 30% restants de notre alimentation: beurre, margarine, crème fraîche, viande et poisson sont des sources de graisses utiles. Les glucides, protéines et graisses sont brûlés par des millions de cellules de notre organisme pour produire l’énergie nécessaire. Un gramme de glucides fournit quatre calories d’énergie, un gramme de protéines en fournit de deux à cinq et enfin un gramme de graisses cinq calories. Si nous ne brûlons pas les calories, celles-ci s’accumulent et provoquent une augmentation du poids.

Tout ce que fait notre organisme pour rester en vie, y compris la digestion, dépend de l’utilisation de l’énergie produite par les calories. Pour digérer, nous avons besoin de 100 à 300 calories, en fonction des aliments consommés. Par exemple, la digestion des produits à base de farine de blé complet est beaucoup plus longue et nécessite plus d’énergie par rapport aux produits à base de farine blanche.

Les nutriments sont assimilés par notre organisme à travers le sang ou bien dans les dépôts de graisse uniquement à des heures précises. C’est la raison pour laquelle tout est une question de « quand » manger « quoi ».

Réduire les dépôts de graisse

Les produits de boulangerie, en-cas, frites et boissons alcoolisées sont transformés par notre organisme en glucose dont les molécules sont transportées dans les cellules à travers la circulation sanguine. Les glucides sont nocifs lorsque les molécules de sucre sont utilisées pour produire de l’énergie sans utiliser les réserves de graisse. Ceci signifie que nous devrions éviter ces aliments pour stimuler notre organisme à produire de l’énergie en brûlant les cellules de graisse plutôt que les sucres. Etant donné que notre organisme a constamment besoin d’une source d’énergie, éviter les glucides stimule la combustion des graisses. Éviter les glucides peut se révéler difficile. Voilà pourquoi un bon programme alimentaire peut nous aider à perdre du poids pendant notre sommeil.

Maigrir en dormant

Nos organes sont capables de brûler beaucoup d’énergie pendant notre sommeil à condition toutefois que nous n’ayons pas mangé de glucides pendant le dîner ni pris aucun en-cas avant de nous coucher. Une alimentation saine prévoit 12 heures de jeun entre le dîner et le petit-déjeuner.

La nuit, le processus de régénération se fait très rapidement. Éviter les glucides à partir de la fin de l’après-midi provoquera une carence en sucres dans le sang, obligeant ainsi notre organisme à transformer les cellules de graisse en énergie et pouvoir ainsi garantir toutes ses fonctions vitales pendant la nuit. Résultat : pendant que nous dormons, nous pouvons brûler des millions de cellules de graisse.

La graisse accumulée est difficile à éliminer car elle nous sert de réserve d’urgence en cas de baisses d’énergie. L’insuline, une hormone sécrétée par le pancréas, garantit que les cellules utilisent toujours le glucose avant de recourir aux cellules adipeuses comme sources d’énergie. Les parties du corps où il est plus difficile d’éliminer les dépôts de graisse sont : abdomen, cuisses et bras. Même les personnes minces ont des réserves d’énergie pour deux ou trois mois stockées dans ces cellules. Chez les personnes ayant un excès de poids, ces réserves de graisse peuvent suffire pour une année entière voire plus.

Respecter notre évolution

Notre organisme a besoin de trois repas par jour au cours desquels la consommation d’aliments s’accompagne d’une libération d’insuline pour permettre au glucose ingéré d’être utilisé par les cellules. Les cinq légers repas quotidiens si préconisés, empêchent les pics de sécrétion d’insuline de sorte qu’une partie du glucose n’est pas consommée et va se déposer dans les cellules de graisse. Même si l’apport calorique des cinq repas légers ne dépasse pas l’apport fourni uniquement par les trois repas, petit-déjeuner, déjeuner et dîner, le risque d’une augmentation du dépôt de graisse est plus important.

La formule de la Chrononutrition est : glucides le matin, un mix de protéines et glucides à midi et uniquement des protéines le soir. Ceci permet d’éviter une production excessive d’insuline (à condition de renoncer aux en-cas). La nuit l’insuline ne circule pas dans le sang et donc stimule la combustion des graisses. Les graisses se transforment en acides gras libres et donc en énergie.

L’organisme humain a besoin de glucides que nous pouvons donc nous concéder le matin à hauteur de 40% de la quantité journalière recommandée, puis associer le reste avec des protéines au déjeuner. Un bon petit-déjeuner par exemple, conformément aux principes de la chrononutrition, peut comprendre des galettes de pommes de terre, un pancake avec du sirop d’érable ou du pain et de la confiture. Il est recommandé toutefois de limiter la consommation de flocons d’avoine et de maïs à cause de leur teneur en sucre.

Le déjeuner peut représenter le repas le plus gratifiant car l’horaire auquel il est consommé nous permet de manger tout ce que nous voulons. Le petit-déjeuner et le dîner sont les repas où il est nécessaire de choisir les aliments beaucoup plus judicieusement.

Chronorégime 101

Petit-déjeuner: muesli sans lait ou yaourt (éviter les protéines le matin), ou yaourt de soja ou lait de riz, auxquels ajouter des fruits si associés à une petite quantité d’huile de bonne qualité. Des sandwichs sucrés, croissants, pancakes, galettes de pommes de terre et céréales sans sucre sont des aliments à consommer le matin.

Déjeuner: vous êtes libres de manger ce que vous voulez, à condition que ce soit en quantités raisonnables et en évitant les boissons sucrées.

Dîner: éviter pommes de terre, pâtes et pain le soir. Préférez viande, poisson, œufs, produits laitiers et légumes.

Le programme sera:

Petit-déjeuner – cinq heures de jeun – Déjeuner – cinq heures de jeun – Dîner – 12 heures de jeun