随着年龄的增长，我们摄入食物的种类和数量都会发生变化。然而，进餐时间与我们健康之间的关系在很大程度上仍不清楚。Mass General Brigham 的研究人员及其合作者研究了老年人进餐时间的变化，发现进餐时间会随着年龄的增长而逐渐改变。他们还确定了可能导致这些变化的特征，并发现了某些与较早死亡有关的模式。研究结果发表在《通讯医学》上。

老年人的进餐时间如何洞察他们的健康状况

“我们的研究表明，老年人饮食习惯的变化，尤其是早餐时间的变化，可以作为一个易于监测的指标来反映他们的总体健康状况。第一作者哈桑-达什蒂（Hassan Dashti）博士是麻省总医院的营养学家和昼夜生物学家，麻省总医院是麻省总布里格姆医疗系统的创始成员。”此外，鼓励老年人在固定时间进食可以成为促进健康老龄化和长寿的更广泛战略的一部分”。

达什蒂和他的同事们–包括资深作者、土耳其伊兹密尔理工学院的 Altug Didikoglu（理学硕士、博士）–研究了与老龄人口相关的进餐时间的重要方面，以确定某些模式是否可能预示甚至影响晚年的健康状况。研究小组分析了英国 2,945 名 42 至 94 岁社区居民的数据（包括血液样本），对这些人进行了长达 20 多年的跟踪调查。他们发现，随着年龄的增长，老年人倾向于晚吃早餐和晚餐，与此同时，他们每天进食的时间窗口总体上缩短了。

晚吃早餐一直与身心健康问题有关，如抑郁、疲劳和口腔不适。准备膳食的困难和睡眠质量较差也与进餐时间较晚有关。值得注意的是，在随访期间，晚吃早餐与死亡风险增加有关。具有 “夜猫子 “型（喜欢晚睡晚起）遗传倾向的人往往会推迟进餐时间。

晚吃早餐的危害

“达什蒂说：”到目前为止，我们对晚年进餐时间的变化以及这种变化与整体健康和长寿的关系的了解还很有限。”我们的研究结果表明，用餐时间推迟，尤其是早餐时间推迟，与老年人的健康问题和死亡风险增加有关，这有助于填补这一空白。这些发现为’早餐是一天中最重要的一餐’这句话赋予了新的含义，尤其是对老年人而言。达什蒂指出，随着限时进食和间歇性禁食越来越流行，这具有重要的意义，因为与年轻人相比，改变进餐时间对老年人健康的影响可能会有很大不同。