Se você está constantemente lanchando entre as refeições, então os níveis de insulina nunca descem de seu pico – e você logo notará os efeitos na balança. Há conseqüências particularmente graves se você não puder se manter afastado da geladeira durante a noite ou se tiver regularmente refeições noturnas que contenham muitos carboidratos, tais como macarrão ou batatas.

Isto porque, nesta hora do dia, os principais processos metabólicos de seu corpo – como o cortisol, que é responsável pela queima de gordura – estão na parte de trás da fogueira. Se você comer um saco de batatas fritas na frente da TV ou uma barra de chocolate antes de dormir, seus níveis de insulina aumentarão, derrubando ghrelin e leptina completamente fora de seus ritmos habituais. Isto também afeta seu sono: você dorme melhor e se sente mais refrescado depois de um jantar leve, bem cedo ou depois de um lanche tardio à noite?

Níveis constantemente altos de insulina também podem fazer com que nossos corpos se acostumem a este estado, no pior dos casos promovendo o desenvolvimento da diabetes e suas complicações. Além disso, estudos recentes mostraram que o corpo humano tem uma memória incorporada. Se você constantemente se aproxima para lanchar entre as refeições, seu corpo se lembra disso e exige comida ao mesmo tempo no dia seguinte, criando um ciclo vicioso.

Então e os conselhos que você ouve para fazer cinco pequenas refeições por dia? Mal aconselhado! Se os níveis de insulina são mantidos elevados fora das horas de pico, nossos depósitos de gordura estão constantemente sendo recarregados. O resultado – com o passar dos anos, ficamos cada vez mais gordos. Pense nisso: colocar um quilo em um ano não parece ser muito no início, mas isso significa dez quilos de peso extra em uma década!