S pribúdajúcim vekom sa mení druh aj množstvo prijímanej potravy. Vzťah medzi časom jedla a naším zdravím však zostáva do značnej miery nejasný. Výskumníci z Mass General Brigham a ich spolupracovníci skúmali zmeny v čase jedla u starších dospelých a zistili, že čas jedla sa s vekom postupne mení. Identifikovali tiež charakteristiky, ktoré môžu prispievať k týmto posunom, a odhalili určité vzorce spojené so skoršou smrťou. Výsledky boli publikované v časopise Communications Medicine.

Ako môže čas stravovania starších dospelých poskytnúť informácie o ich zdraví

„Náš výskum naznačuje, že zmeny v stravovacích návykoch starších dospelých, najmä v čase raňajok, by mohli slúžiť ako ľahko monitorovateľný ukazovateľ ich celkového zdravotného stavu. Pacienti a lekári môžu využiť zmeny v stravovacích návykoch ako včasný varovný signál na vyšetrenie základných problémov fyzického a duševného zdravia,“ uviedol hlavný autor Hassan Dashti, PhD, RD, odborník na výživu a cirkadiánnu biológiu v Massachusettskej všeobecnej nemocnici, ktorá je zakladajúcim členom zdravotného systému Mass General Brigham. „Okrem toho by sa povzbudzovanie starších dospelých k pravidelnému stravovaniu mohlo stať súčasťou širšej stratégie na podporu zdravého starnutia a dlhovekosti.“

Dashti a jeho kolegovia – vrátane vedúceho autora Altuga Didikoglu, MSc, PhD, z Izmirského technologického inštitútu v Turecku – skúmali dôležité aspekty času jedla, ktoré sú relevantné pre starnúcu populáciu, aby zistili, či určité vzorce môžu signalizovať alebo dokonca ovplyvniť zdravotné výsledky v neskoršom veku. Výskumný tím analyzoval údaje vrátane vzoriek krvi od 2 945 dospelých obyvateľov komunity vo veku 42 až 94 rokov v Spojenom kráľovstve, ktorí boli sledovaní viac ako 20 rokov. Zistili, že s pribúdajúcim vekom majú starší dospelí tendenciu jesť raňajky a večeru neskôr a zároveň sa celkovo skracuje časové okno, v ktorom sa každý deň stravujú.

Neskoršie raňajkovanie sa dôsledne spájalo s fyzickými a duševnými zdravotnými problémami, ako sú depresia, únava a sťažnosti ústnej dutiny. S neskorším časom jedla súviseli aj ťažkosti pri príprave jedla a horší spánok. Pozoruhodné je, že neskoršie raňajky boli spojené so zvýšeným rizikom úmrtnosti počas sledovaného obdobia. Jedinci geneticky náchylní na vlastnosti spojené s typom „nočnej sovy“ (ktorí uprednostňujú neskorší čas spánku a budenia) mali tendenciu jesť jedlo v neskoršom čase.

Neskoré raňajky a nebezpečenstvo

„Doteraz sme mali len obmedzený prehľad o tom, ako sa mení čas jedla v neskoršom veku a ako tento posun súvisí s celkovým zdravím a dĺžkou života,“ povedal Dashti. „Naše zistenia pomáhajú vyplniť túto medzeru tým, že ukazujú, že neskorší čas jedla, najmä neskoršie raňajky, sa spájajú so zdravotnými problémami aj so zvýšeným rizikom úmrtnosti u starších dospelých. Tieto zistenia dávajú nový význam prísloviu ‚raňajky sú najdôležitejšie jedlo dňa‘, najmä pre starších dospelých.“ Dashti poznamenal, že to má dôležité dôsledky, keďže časovo obmedzené stravovanie a prerušované hladovanie sa stávajú čoraz populárnejšími, keďže zdravotné účinky posunu času jedla sa môžu u starších dospelých výrazne líšiť v porovnaní s mladšími dospelými.