S přibývajícím věkem se mění druh i množství přijímané potravy. Vztah mezi dobou jídla a naším zdravím však zůstává do značné míry nejasný. Výzkumníci z Mass General Brigham a jejich spolupracovníci zkoumali změny v časech jídla u starších dospělých a zjistili, že časy jídla se s věkem postupně mění. Zjistili také charakteristiky, které mohou k těmto posunům přispívat, a odhalili určité vzorce spojené s dřívějším úmrtím. Výsledky byly zveřejněny v časopise Communications Medicine.

Jak může doba jídla starších dospělých poskytnout přehled o jejich zdraví

„Náš výzkum naznačuje, že změny stravovacích návyků starších dospělých, zejména načasování snídaně, by mohly sloužit jako snadno sledovatelný ukazatel jejich celkového zdravotního stavu. Pacienti a lékaři by mohli změny stravovacích návyků využít jako včasné varovné znamení k prozkoumání základních fyzických a duševních zdravotních problémů,“ uvedl hlavní autor studie Hassan Dashti, PhD, RD, odborník na výživu a cirkadiánní biologii v Massachusettské všeobecné nemocnici, která je zakládajícím členem zdravotnického systému Mass General Brigham. „Kromě toho by se povzbuzování starších dospělých k pravidelnému stravování mohlo stát součástí širší strategie na podporu zdravého stárnutí a dlouhověkosti.“

Dashti a jeho kolegové – včetně vedoucího autora Altuga Didikoglu, MSc, PhD, z Izmirského technologického institutu v Turecku – zkoumali důležité aspekty doby jídla, které jsou relevantní pro stárnoucí populaci, aby zjistili, zda určité vzorce mohou signalizovat nebo dokonce ovlivňovat zdravotní výsledky v pozdějším věku. Výzkumný tým analyzoval údaje, včetně krevních vzorků, od 2 945 dospělých obyvatel komunity ve věku 42 až 94 let ve Velké Británii, kteří byli sledováni více než 20 let. Zjistili, že s přibývajícím věkem mají starší dospělí tendenci snídat a večeřet později a zároveň se celkově zkracuje časové okno, ve kterém každý den jedí.

Pozdější snídaně byla důsledně spojena s fyzickými a duševními zdravotními problémy, jako jsou deprese, únava a stížnosti v oblasti ústní dutiny. S pozdější dobou jídla byly spojeny také obtíže při přípravě jídla a horší spánek. Pozoruhodné je, že pozdější snídaně byla spojena se zvýšeným rizikem úmrtí během sledovaného období. Jedinci geneticky náchylní k vlastnostem spojeným s typem „noční sovy“ (kteří dávají přednost pozdější době spánku a vstávání) měli tendenci jíst jídlo v pozdější dobu.

Pozdní snídaně a nebezpečí

„Doposud jsme měli jen omezený přehled o tom, jak se mění doba jídla v pozdějším věku a jak tento posun souvisí s celkovým zdravotním stavem a délkou života,“ řekl Dashti. „Naše zjištění pomáhají tuto mezeru zaplnit tím, že ukazují, že pozdější doba jídla, zejména pozdější snídaně, je spojena jak se zdravotními problémy, tak se zvýšeným rizikem úmrtí u starších dospělých. Tato zjištění dávají nový význam rčení ‚snídaně je nejdůležitějším jídlem dne‘, zejména u starších dospělých.“ Dashti poznamenal, že to má důležité důsledky v době, kdy se stává stále populárnější časově omezené stravování a přerušovaný půst, protože zdravotní účinky posunu doby jídla se mohou u starších dospělých výrazně lišit ve srovnání s mladšími dospělými.