L’horloge biologique régule les fringales qui influencent le moment où vous mangez. Ces fringales atteignent naturellement leur maximum vers 20 heures, mais manger plus tard dans la journée peut augmenter le risque de contracter certaines maladies. Une nouvelle étude révèle aujourd’hui que l’heure à laquelle vous mangez influence également votre apport calorique et vos choix alimentaires.

Pourquoi avez-vous plus faim le soir ?

On vous a probablement dit que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Mais étrangement, notre corps semble rejeter naturellement ce concept. Il est très rare d’avoir faim le matin, alors que l’on a déjà passé plusieurs heures sans manger. Il est également vrai que les fringales sont généralement plus fortes plus tard dans la soirée, en particulier après 20 heures. Ce pic de faim naturel conduit souvent à des grignotages de fin de soirée qui peuvent en fait augmenter le risque de mauvaise santé au fil du temps.

Une étude récente a examiné les habitudes alimentaires de 12 hommes afin de déterminer comment le rythme circadien de 24 heures du corps influence le moment où vous mangez et comment les habitudes alimentaires influencent la santé en général. Les participants étaient âgés de 20 à 42 ans et aucun d’entre eux n’était obèse. Sur une période de deux semaines, les participants ont été invités à répondre à des questionnaires portant sur leurs habitudes alimentaires, notamment sur le moment où ils ressentaient les plus fortes fringales.

L’étude a révélé que la faim était généralement à son niveau le plus bas vers 8 heures du matin et qu’elle atteignait son maximum 12 heures plus tard, à 20 heures.

Les chercheurs ont émis l’hypothèse que les fringales nocturnes de glucides riches en calories étaient un moyen pour l’organisme de se préparer à la période de jeûne de sept à huit heures qui suit le sommeil. Cela permet de réduire les fringales tout au long de la nuit, ce qui, sinon, interromprait le cycle du sommeil. Lorsque nous nous réveillons le matin, le rythme circadien du corps continue à contrôler les fringales, ce qui explique pourquoi les gens n’ont généralement pas faim à 8 heures du matin.

Une nouvelle étude suggère que le moment où l’on mange détermine la quantité de nourriture que l’on consomme

Une nouvelle étude présentée à la Conférence européenne et internationale sur l’obésité de cette année a révélé que le moment où l’on mange peut également influencer le type d’aliments consommés. En outre, le moment du repas semble également influencer la quantité de nourriture consommée. L’étude a comparé la consommation alimentaire et l’apport nutritionnel chez des hommes adultes. Les habitudes alimentaires de 1 177 sujets ont été examinées sur une période de cinq ans.

Après avoir examiné les résultats, les chercheurs ont constaté que, dans l’ensemble, les sujets consommaient près de 40 % de leur apport calorique quotidien après 18 heures. Les sujets constituant le groupe ayant l’apport énergétique le plus élevé mangeaient plus de 48,6 % de leur apport calorique quotidien le soir.

Ces résultats suggèrent que les personnes qui mangent plus tard ont tendance à consommer des aliments plus caloriques, tandis que celles qui mangent plus tôt consomment moins de calories. Les chercheurs ont également constaté que les personnes qui mangent tard ont tendance à consommer des aliments moins sains. Les aliments choisis par les mangeurs nocturnes sont souvent moins énergétiques et moins nutritifs.

Les chercheurs estiment que ces découvertes sont importantes car elles pourraient aider les gens à faire des choix plus sains. Lorsque les gens sont encouragés à manger plus tôt dans la journée, ils consomment naturellement moins de calories vides et moins de nourriture en général. Cela peut contribuer à stimuler le taux métabolique, de sorte que le corps brûle naturellement plus d’énergie. Le fait de programmer les repas en vue d’une meilleure consommation d’énergie peut aider à mieux contrôler le poids en encourageant des choix plus sains en termes de types d’aliments consommés.

Manger plus tard peut augmenter le risque de certaines maladies

Plusieurs études ont montré que le moment où l’on mange, ainsi que les périodes de jeûne entre les repas, peuvent influencer le risque de développer certaines maladies. Une étude a montré que les sujets qui arrêtaient de manger avant 21 heures ou qui jeûnaient pendant deux heures avant d’aller se coucher avaient moins de risques de développer un cancer du sein ou de la prostate. À l’inverse, les personnes qui mangeaient après 22 heures ou qui s’endormaient peu de temps après avoir mangé étaient plus susceptibles de développer ces mêmes types de cancer.

Ces résultats s’ajoutent à des recherches antérieures qui montrent que ce que vous mangez et le moment où vous mangez influencent l’effet de votre alimentation sur votre corps. Par exemple, il a été démontré que la consommation de viande rouge augmentait le risque de certains cancers, alors qu’un régime à base d’aliments d’origine végétale réduisait ce risque. Étant donné que les gens font des choix alimentaires plus sains lorsqu’ils mangent plus tôt dans la journée, il est facile de comprendre le lien entre l’heure des repas et le risque de développer certaines maladies.

Manger plus tard dans la soirée influence également la façon dont le rythme circadien régule les fonctions biologiques. Par exemple, le fait de manger plus tard retarde la circulation du sucre dans le sang, ce qui entraîne une diminution de la sécrétion d’insuline. Dans le même temps, le cycle veille-sommeil reste le même. Cela suggère qu’il existe deux horloges internes et que, bien qu’elles dépendent l’une de l’autre, elles peuvent se désynchroniser en raison de mauvaises habitudes alimentaires. Cela peut également perturber la libération des hormones du sommeil et du stress.

L’objectif devrait être de trouver un horaire de repas qui vous convienne. Si vous décidez de grignoter plus tard, veillez à terminer votre dernière collation deux heures avant l’heure du coucher. En outre, les en-cas doivent être pauvres en graisses et en sucres, tout en ayant une certaine valeur nutritionnelle. L’adoption de ces habitudes alimentaires plus saines vous aidera à réduire les risques de certaines maladies, tout en vous permettant d’atteindre vos objectifs de perte ou de gestion de poids.